Сегодня готовим салат из сырой капусты брокколи. Да-да! Мы привыкли всегда варить брокколи, но оказывается, она может быть очень вкусной в сыром виде. Для салата из капусты брокколи нам понадобится: Капуста брокколи - 1 головка Сушеная клюква или изюм - горсть Орехи кешью или миндаль - горсть Красный лук - половина головки (по желанию) Сочное яблоко - половина 1 штуки (по желанию) Для заправки: 1 зубчик чеснока, соль по вкусу, 1 ст.л. меда, 1-2 ст. л. Яблочного уксуса, растительное масло по вкусу. Капусту брокколи разобрать на мелкие соцветия. Из чеснока, меда, масла, уксуса и соли приготовить заправку и залить ею капусту. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 30 минут. Добавить сушеную клюкву или изюм, орехи кешью или миндальную стружку и половину яблока, порезанного тонкими ломтиками. Можно добавить половинку красной луковицы, тонко нашинкованную. Приятного аппетита и будьте здоровы!