Сегодня готовим рис с овощами, вегетарианский постный плов, если хотите, или что-то типа итальянского ризотто, только у нас рис не круглый, а басмати. Нам понадобится: Рис - 150мл Вода - 450мл Овощи по вкусу, у меня морковь, сельдерей, лук, цветная капуста, помидоры Специи по вкусу, у меня карри, кориандр, кумин, паприка, красный острый перец, корица, соль Масло для жарки Масло нагреть в сковороде или толстостенной кастрюле, добавить специи и прогреть 1 минуту. Добавить порезанные морковь, лук, сельдерей и тушить до полуготовности. Добавить цветную капусту и рис, потушить еще несколько минут. Добавить воду, довести до кипения и тушить под крышкой 10-15 минут. Добавить помидоры или томат (томатную пасту), посолить по вкусу, все перемешать и тушить до готовности. Если воды много, тушить с открытой крышкой, а если мало, то закрыть крышку.