Мне очень нравится традиция католиков печь кекс на Рождество. Обычно в нем очень много специй, сухофруктов, цукатов, орехов, он очень вкусный и ароматный. В этом видео я поделюсь с вами рецептом мраморного кекса с маком, специями и сухофруктами. Для Рождественского кекса нам понадобится: Для светлой части: 50г сливочного масла 5 ст.л. сахара 15 мл кефира 250г муки Сухофрукты и орехи по вкусу, у меня горсть сушеной клюквы и миндальная стружка Специи по вкусу: корица, имбирь, кардамон, черный и душистый перец, гвоздика, кориандр, цедра апельсина или лимона Пол пачки разрыхлителя или 0,5 ч.л. соды+0,25ч.л. лимонной кислоты Для темной части: 125 г кефира 140 г муки 0,5 пачки разрыхлителя или 0,5ч.л. соды+0,25ч.л. лимонной кислоты Масло растереть с сахаром, добавить 125 мл кефира. Специи, сухофрукты и орехи добавить в масляную смесь. Просеять муку, добавить разрыхлитель, смешать с масляной смесью до консистенции густой сметаны, чтобы тесто не стекало с ложки. В маковую начинку добавить кефир и муку с разрыхлителем, до такой же густой консистенции. В смазанную маслом форму выкладывать по одной ложке темной и светлой смеси в произвольном порядке, пока тесто не закончится. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40-60 минут до готовности. Когда кекс остынет, посыпать сахарной пудрой, корицей или молотой цедрой апельсина